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十堰舌尖上的美食--神仙叶凉粉

时间:2018-05-16 作者:神仙叶

  再有一个月就要到端午节,记得去年端午节回到郧县老家,跟老人们一起亲自采集神仙叶,做了一次神仙叶凉粉。城区卖的神仙叶凉粉一般是8块钱一小碗,味道微苦,清热下火,夏天消暑的良品。那么神仙叶凉粉到底怎么做的呢?

  做神仙叶凉粉自然离不开神仙叶,但是神仙叶可是不好找,在山里走了很久才发现神仙叶,摘了两篮子。山里的小刺把身上划的都是血印子。

  摘完神仙叶后,要进行清洗干净。然后将洗好的神仙叶倒进大盆子里,两篮子神仙叶差不多可以做四洗脸盆的神仙叶凉粉。能否一次做成功,谁也不知道,所以应该留了半篮的神仙叶备用,防止失败后没得补救的了。

  把神仙叶上的硬树梗挑出来,便于一会进行搅拌。烧满满一大锅开水,迅速把神仙叶倒进去,开始搅拌,当地流传的方法是,顺着搅拌,不能停,如果两边搅拌的话,最终不能凝固成果冻状,就失败了。搅拌的很辛苦,待树叶全都“溶化”成墨绿色的汁液(糊状),接着用细筛子(或纱布)过滤掉碎渣,并加入适量经过过滤的草木灰水,草木灰(学名是叫土木灰, 类似碱水的作用)的水后,再轻轻地搅拌均匀,待浆汁冷却凝固,存放于阴凉处(冰箱),放进清水里漂,即成一道纯天然的绿色食品神仙叶。

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  成品神仙叶凉粉色泽墨绿,微苦,拌上蒜泥汤,味道好极了。

  湖北神仙叶农业科技有限公司结合传统工艺和现代先进生产技术独立研发出“神仙叶”系列产品:“神仙叶”豆腐、“神仙叶”贡水(饮料)、“神仙叶”贡面、“神仙叶”贡茶、“神仙叶”保健茶、“神仙叶”贡粉、“神仙叶”面膜等系列产品,主攻食品添加剂产品开发。全国加盟热线:4006-126-809

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