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禅茶一味:天赐中华神仙叶贡茶!

时间:2018-09-08 作者:神仙叶茶

  茶禅一味,佛门敬茶。中国禅门,茶不可缺。

  “焚香引幽步,酌茗开净筵”。在晋代,佛与茶结缘。相传,晋代名僧慧能在庐山东林寺自制佳茗款待挚友陶渊明,“话茶吟诗,叙事谈经,通宵达旦”。佛教与茶结缘,对创立茶道,推动茶风普及做出重要贡献。后来,泡茶、喝茶成为寺院制度的一个重要组成部分。僧人将茶叶、香料、果料同桂圆、姜等一起煮饮,称为“茶苏”。宋代余杭径山寺举行茶宴,把嫩芽茶研成粉末开水冲泡,此为“点茶法”。寺院设“茶堂”,以供禅僧辩论佛理,招待施主品尝香茶。寺院禅堂内置“茶鼓“,召集僧众饮茶时击之。寺院设“茶头”,以掌管烧水煮茶、献茶待客。寺门前置“施茶僧”,施惠茶水。寺院中的茶叶称“寺院茶”,用途有三:供佛、待客、自奉。按规定,在佛前、祖前、灵前供奉茶汤,称“奠茶”;按受戒年限先后饮茶,称“戒腊茶”;请所有僧众饮茶,称“普茶”;化缘乞食得来之茶,称“化茶”。坐禅六阶段,每阶段一炷香,每香“打茶”,“行茶四、五匝”,以清心提神,消除长时间坐禅的疲劳。僧尼用茶敬佛、敬师、献宾客,“茶礼”庄严肃穆。“礼佛茶”在禅房进行,分十道程序,谓之功德圆满。依次为莲步入场→焚香顶礼→礼佛三拜→普施甘露→打坐禅定→抽衣净手→烫杯泡茶→敬茶献茶→收杯接碗→问讯退场。常言道“茶禅一味”,意为喝茶和修禅是一种味道、一个门径,心意相通。

  茶叶“八大家”,彰显“茶繁荣”。

  根据色泽或制作工艺,中国茶叶分8大类,也叫茶叶“八大家”。

  (1)绿茶。以适宜的茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成,因未经发酵,保留了较多鲜叶物质,叶片及汤呈绿色。按干燥、杀青方法,分炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。主产区在浙江、安徽、江西三省。以西湖龙井、碧螺春和竹叶青最负盛名。

  (2)红茶。以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程而成,内含多种维生素,叶片及汤呈红色。按制造方法分小种红茶、工夫红茶和红碎茶。产区集中在福建武夷山。

  (3)青茶,又称之乌龙茶。介于红绿茶之间,制作时适当发酵,叶片稍有红变,叶片中心为绿色,边缘为红色,俗称“绿叶红镶边”。晒青、晾青、播青、杀青,揉捻、干燥是基本工艺过程。集中在福建、台湾、广东,一般以产地茶树命名。大红袍、铁观音属此类。兼具红茶醇厚,绿茶清爽,香浓持久。

  (4)白茶。将细嫩、叶背满茸毛的茶叶采摘后,经杀青(不揉捻、不发酵),晒或文火干燥,完整保留叶上白色绒毛。白茶分大白、水仙白、山白等类。银针、白牡丹、贡眉、寿眉是其主要品种,以银针白毫最为名贵,遍披白色茸毛,带银色花泽,汤色略黄,滋味甜醇。产区集中在福建福鼎、政和。

  (5)黑茶。后发酵茶,中国特有。原料较粗老,制作堆积发酵时间长,叶片多呈暗褐色。茶叶以边销为主,产区在湖南、湖北、四川、云南、广西。云南普洱茶即是黑茶。

  (6)黄茶。轻发酵茶,黄叶黄汤。制作与绿茶相似,只多一道闷堆工序,黄色是闷堆渥黄,黄茶芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。湖南岳阳为黄茶之乡。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。

  (7)花茶。将香花放在茶胚中窨制而成。常用香花有茉莉、桂花、玫瑰等。菊花、昆仑雪菊因特殊保健功效,已成为茶叶家族的新贵。

  (8)药茶。将药物与茶叶配伍,加强药物功效,利于药物溶解,增加香气,调和药味。如午时茶、姜茶散、益寿茶、减肥茶等。

  神仙叶茶是以既是食品也是药品的神仙叶为原料,经科学配伍、严格选料、精良加工而成。产品富含大量对人体有益的多种营养成份及微量元素,是方便携带、四季皆宜的冲泡型纯天然食物本草系列饮品。神仙叶贡茶在降低高血压、高血脂和高胆固醇方面效果很好。

  在古代:神仙叶作为中药和菜食,已经被广泛应用。古代医典《本草纲目》、《神农本草经》等专著对神仙叶的药效功效都有大量记载:可以消渴、利五脏关节、通气血,制成蜜丸食之,镇魂安神,令人聪明,头发不白,延年不老。捣成汁喝,解酒毒。酿成酒,利水消肿。

  现代医学证明:神仙叶含有多种维生素及矿物质、氨基酸、碳水化合物和植物纤维、镁、锌、铁、铜等多种矿物质以及18种氨基酸、茶多酚、粗蛋白、粗纤维、可溶性糖,以及丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C、胡罗卜素、叶绿素、生物碱等成份。

 

         神仙叶有利于:

  ● 降糖:《本草纲目》记载:神仙叶能够“煎汁代茗,可止消渴(糖尿病)”。现代药理研究认为神仙叶的主要功效成分为生物碱--DNJ,能将葡萄糖从血液中转移到末梢组织中促进糖的利用与转化,使血液胰岛素增加,血糖含量下降;所含脱皮固酮能促进葡萄糖转化为糖元,可降血糖;另含脱氧霉素,可阻止糖分解酶发挥作用,具有抑制血糖上升的功效。

  ● 降压:神仙叶中含有的芸香素、槲皮素可增加心脏的收缩力与血液出量,从而起到降压的作用;另外,在神仙叶中的r-氨基丁酸和多种活性成分如黄酮及衍生物,均被证实具有降压功效。

  ● 降脂:高脂血症病人的血液粘度高,在毛细血管中的流动特别不畅通,容易堵塞,心肌梗塞和脑溢血都是毛细血管堵塞的结果,神仙叶中的黄酮类成分能起到强化毛细血管,降低血液粘度,还可以抑制血液中的低密度脂蛋白的氧化,达到降低血脂的功效,在减肥、改善高脂血症的同时,又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。

  ● 延缓衰老:神仙叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统的作用,能缓解生理变化引起的情绪激动,提高体内超氧化物歧化酶的活性,抑制或清除自由基来防止细胞氧化损伤,从而达到延缓人体衰老的养生功效。

  ● 润肠通便:神仙叶能使肠内环境酸性化,抑制有害细菌增殖,起到整肠效果,改善便秘、改善腹部肿满感。

  ● 消疮祛斑:近年来的研究证明,神仙叶还有良好的皮肤美容作用,特别是对脸部的痤疮、褐色斑有较好的疗效,服用神仙叶茶对皮肤褐色斑有良好疗效,与其对机体分泌功效的改善有关。

  ● 止汗妙品:神仙叶治汗出,由来已久。秦汉时期的《神农本草经》中记载:“神仙叶除寒热、出汗”。

  ● 神仙叶中还含有大量食物纤维及矿物质等营养物质,利于排便。

  ● 神仙叶能除去体内多余水分,改善浮肿。

  ● 神仙叶还含铁,具有防止贫血的效果。

  茶之“礼经道”,彰显“茶文化”。

  中国茶礼,非常丰厚。南宋都城杭州,每逢立夏,家家烹新茶,配各色细果,在茶杯内放两颗青果即橄榄或金桔,馈送亲友毗邻,表示新春吉祥如意的意思,叫做“七家茶”。古人以为茶树只能从种子萌芽成株,不能移植,因此把茶看作至性不移的象征。民间男女订婚以茶为礼,女方接受男方聘礼,叫下茶或茶定,并有“一家不吃两家茶”的谚语。客来敬茶,这是我国重情好客的传统美德与礼节。白族三道茶、藏族酥油茶、潮汕功夫茶、赣南打擂茶等。宾客至家,总要沏上一壶、敬上一杯香茗。“沏茶”相迎,边喝边说,以此为上礼。北方称为“沏茶”,闽南称为“泡茶”,潮汕叫做“冲茶”。所谓“君子之交淡如水”,也是指清香宜人的茶水。朋友聚会,毫不例外,清茶一杯,以吐真心,这是名副其实的“茶话会”。中国茶道,其实是以茶为媒的生活礼仪,也是修身养性的生活方式。通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法。喝茶能静心、静神,有助于陶冶情操、去除杂念,这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想合拍,也符合佛道儒“内省修行”思想。这是中国的茶道精神,茶文化的核心,茶文化的灵魂。唐代陆羽所着《茶经》,被认为是世界第一部茶文化、茶艺术着作。由此,也奠定了陆羽的茶道鼻祖地位。宋代《茶录》、《大观茶论》,明代《茶谱》、《茶疏》等都是茶文化的经典着作。唐时高僧皎然《饮茶歌·逍崔石使君》诗云:一饮涤昏寐,情思朗爽满天地;再饮清我神,忽如飞雨洒轻尘;三饮便得道,何须苦心破烦恼。“此物清高世莫知,世人饮酒多自欺。愁看毕卓瓮间夜,笑看陶潜篱下时。崔候啜之意不已,狂歌一曲惊人耳。孰知茶道全尔真,唯有丹丘得如此。”

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